Après l'avocat version sucrée-soufflé, le voici en version sucrée-salée, dans cette salade fraîcheur hivernale. Vous hésitez à mettre l'avocat au menu parce que c'est trop gras ? Voici quelques informations qui vous convaincront je l'espère que c'est en réalité un aliment plein de vertus. Info nutrition express : L'avocat possède d'excellents atouts nutritionnels. Il est certes riche en matière …
C'est la soupe qui fait dire "Mmmmm….". Elle a fait l'unanimité. Panais, carotte, patate douce et cacahuète, bingo, c'est le quarté gagnant. Une bonne façon de découvrir le panais si vous ne connaissez pas. Moi, la première fois que j'en ai acheté, j'ai voulu faire ma maligne, et j'ai fait direct des frites de panais au …
Cette fois c'est sûr, l'hiver est là, même ici, dans le Sud. Tous les ans je nourris le secret espoir que le mois de Juin va succéder au mois de Septembre et que l'on n'aura pas besoin de recourir aux pulls, écharpes, gants et autres attirails anti-froid. Peine perdue. Il faut affronter les mois d'hiver. Mettez-moi …
J'aime la "boulange" et suis toujours émerveillée de voir ce qu'on parvient à faire avec juste un peu de farine, d'eau et de levure. On peut s'amuser et obtenir chez soi de très jolis résultats. Même si, pas de mystère, on ne s'improvise pas boulanger (je parle des vrais artisans boulangers, pas des marchands de …
Je me suis découvert tout récemment une nouvelle addiction : j'aime l'alcool dans les desserts. ………….. C'est grave docteur ? Jusqu'à très récemment, je repérais la moindre petite goutte de rhum, grand marnier ou autre liquide alcoolisé glissé sournoisement dans un dessert. Impossible alors d'en apprécier le goût, je focalisais là-dessus et c'était fini. Et …
Figurez-vous qu'en plus de la petite dizaine de potimarrons qui squattent ma cave, j'ai également deux très beaux spécimens de courges longues de Nice, dont l'un est tout de même un joli bébé de 5 kg. Un bébé pas pénible et qui se contente de pas grand chose certes, mais dont il faut bien que je m'occupe malgré …
À peine quelques jours d'existence pour ce bébé-blog et déjà deux recettes utilisant de la banane ! Si j'aime les bananes bien vertes quand il s'agit de les déguster telles quelles, je prends un malin plaisir dorénavant à en oublier quelques-unes au fond du bac à légumes afin d'avoir toujours une bonne excuse pour les …
S'il suffisait d'une seule raison pour nous faire aimer l'automne à la maison, ça serait le retour de la grande famille des courges dans nos paniers de légumes de la ferme. Quel bonheur alors de voir grandir un joli stock à la cave pour tenir le plus loin possible dans la saison ;-) Courge longue …
Depuis cet été, j'ai pris l'habitude de cuisiner pour nos petits déjeuners. Avant c'était pain maison intégral au levain naturel, purée d'amande ou de noisette, miel, confitures. Si cette formule rencontre toujours un grand succès, j'aime dorénavant varier les plaisirs, en allant par exemple fureter du côté des blogs anglo-saxons, véritables mines d'idées pour des breakfasts …
Il n'y a pas si longtemps je n'aimais pas la soupe. Plus exactement je n'aimais pas l'idée de manger de la soupe. C'était un truc inventé par les grand-mères, cuisiné par les grand-mères, et mangé par les grand-mères. Forcément. Pas un truc de jeunes. Un truc pour les malades. Un peu comme un médicament : il fallait en …
Pour cette première recette publiée, entrons immédiatement dans le "vif" du sujet : le tofu ! …………!!!??? Et voilà, je viens de perdre en un seul mot la moitié des 5 personnes qui me lisent ;-) Eh oui, le tofu, c'est le mot qui je crois vient à l'esprit de la plupart des gens quand on …