Ben oui, encore de la vanille. Mais pas n'importe quelle vanille hein. J'ai eu en effet la chance de recevoir en cadeau des gousses magnifiques en provenance direct de l'Île Maurice. Et ça n'a RIEN à voir avec les gousses qu'on trouve chez nous : elles sont moelleuses, pas du tout sèches, et d'un parfum …
Je devrais en principe débuter ce 1er billet de l'année en vous souhaitant une belle année 2015. Mais quand on sait de quelle manière elle a commencé, il est bien difficile de présenter ses voeux… J'ai donc avant tout une pensée pour ceux dont on a fauché la vie d'une manière abjecte et pour des raisons méprisables : …
Surprenant, raffiné, délicieux. Un dessert bluffant, simple et rapide à réaliser. Merci qui ? Merci Alain Passard. Pas moins. Le chef triplement étoilé de l'Arpège est de ceux qui met à l'honneur une cuisine "légumière", comme il la définit, même si son restaurant n'est pas végétarien. C'est suffisamment rare pour être signalé. En revanche pour le …