Salade de pousses d’épinards et quenelles sautées
Une recette qui fait écho au profond attachement que je porte à ma région d'origine. En effet, la quenelle fait partie du patrimoine culinaire lyonnais et mâconnais. Je garde un souvenir particulièrement ému des quenelles maison réalisées par ma grand-mère. Du temps qu'elle passait en cuisine à les façonner puis à les pocher… Elle les …