Les champignons, au même titre que les épinards, font partie des légumes un peu frustrants qui réduisent comme peau de chagrin à la cuisson. Vous remplissez généreusement votre sac au magasin en prévision d'une belle poêlée de champignons. De retour à la maison, vous lavez ou brossez consciencieusement chaque champignon, en vous maudissant d'en avoir pris …
Retour en Inde (où sommes déjà allés pour les samoussas et le dhal si vous vous rappelez). Quand je vous disais que j'étais d'humeur voyageuse ;-) Le palak paneer est un plat indien traditionnel. Palak signifie épinards, et le paneer est un fromage indien, plutôt fade. On peut donc sans hésiter remplacer ce dernier par du …
Torta de blea ? Kézako ? Ah pardon vous ne parlez peut-être pas le nissart ? En vérité moi non plus, mais sachez que je suis totalement polyglotte en matière de gourmandise. Et la Torta de blea, c'est une véritable gourmandise du Sud. De Nice donc pour être exact. Il s'agit d'une tourte aux blettes sucrée, que …
On repart en voyage. Vous me suivez ? Bah oui, pour la blanquette*, le pot-au-feu* et la choucroute*, faudra repasser plus tard, en ce moment je fais la globe-trotter dans ma cuisine. Des envies d'exotisme, de saveurs différentes… Ça permet de patienter jusqu'au printemps, qui pointe déjà le bout de son nez ici dans le Sud. …
Régimeurs, régimeuses, marronphobes de tous poils, passez votre chemin, la recette du jour n'est pas pour vous ;-) Allez, dites-le, ça manquait un peu de sucré ces derniers temps par ici vous ne trouvez pas ? Mais croyez-moi ça valait la peine d'attendre car ce dessert-là, c'est de la bombe (quelqu'un a dit calorique ??!!). …
Il y a des recettes comme ça, quand je les vois, je ressens l'irrépressible envie de les réaliser, avec la certitude que ce sera bon. Et j'ai rarement été déçue : instinct de gourmande sans aucun doute. C'est souvent le cas avec les recettes du blog Green Kitchen Stories. Il faut dire que leurs photos sont …
Après avoir fait un sort aux fanes de carottes ici et là, poursuivons avec une autre recette anti-gaspi. J'adore les brocolis, et j'en achète le plus souvent possible. Parfois, il faut bien le dire, son prix dans mon magasin bio me fait renoncer. Même si ça n'est pas très lourd, pour nourrir 4 personnes, il en …
Il y a déjà sur le blog une recette pour recycler les fanes de carottes. Je vous propose aujourd’hui de les utiliser pour confectionner un cake rustique. J’ai fait plusieurs versions avant de vous livrer celle qui me satisfait pleinement. Ce cake se conserve très bien. Je ne l’ai pas fait mais je pense que …
Après un petit détour par l'Asie, restons au soleil si vous le voulez bien : celui du Maghreb cette fois-ci. Le couscous est sans doute l'un des meilleurs exemples de plat complet, équilibré, sain, nourrissant et délicieux : oui oui tout ça à la fois. Et nul besoin de viande pour ça : des légumes, …
Aujourd'hui je vous emmène faire un voyage gourmand du côté de l'Asie. S'il y a bien un pays où on peut manger végétarien sans souci, c'est bien en Inde : 40 % de la population est végétarienne, soit 450 millions de végétariens ! Les samoussas indiens sont donc bien souvent végétariens et garnis d'un mélange …
La saison des agrumes bat son plein, il faut en profiter. Suite à une commande groupée d'agrumes bio siciliens, j'ai un stock de citrons assez conséquent (soyons francs une pleine cagette). Et le citron, même si j'adore ça, je ne le mange pas tel quel comme on peut le faire avec l'orange, le pamplemousse ou …
La douceur de la carotte et du lait de coco, le parfum des épices, la pâte croustillante et si goûteuse : en toute immodestie, cette quiche nous a emballés. On l'a dévorée à 4, et on a regretté qu'il n'en reste plus. Je vais donc la refaire très vite. Je garde précieusement les proportions de la …