J'ai longtemps repoussé l'idée de faire des makis, persuadée que c'était long et compliqué. Et puis ma curiosité culinaire a été la plus forte. Bingo. Mes premiers makis étaient tout à fait honorables, et aucun juron n'est sorti de ma cuisine (ce qui arrive régulièrement quand les choses ne se déroulent pas comme je l'espérais). …
Le succès de l'association coco-chocolat n'est plus à démontrer. Du moins chez moi. Ex-fan des Bounty où sont tes années folles ?…. Aheum, je m'égare je m'égare. C'est en tous cas le parfum que j'ai choisi pour cette panna cotta. Un petit dessert express, prêt en quelques minutes, qu'on oublie quelques heures au frigo et qui apporte une touche …
Ma nouvelle tarte chouchou. Faite et refaite plusieurs fois déjà. Aussi délicieuse tiède que froide. Elle est rentrée dans le panthéon. Elle est "née" tout bêtement un soir où j'étais partie à faire une classique tarte tomate à la moutarde. Nous avions mangé léger à midi et j'ai eu envie de rendre ma tarte un peu …
La figue est mon fruit préféré. Ça tombe bien je vis dans une région grande productrice de figues. Il n'y a qu'à voir le nombre de Fêtes de la Figue dans les divers villages du Var. La plus connue et importante d'entre elles étant nul doute celle de Solliès-Pont. Eh oui, entre la Fête de …
Toujours dans ma quête d'une manière un peu originale pour cuisiner les courgettes du jardin, j'ai investi cet été dans un spiralizer. ?? Késaco ?? Tout simplement un appareil qui permet de faire des spaghettis ou tagliatelles de légumes. On en trouve facilement sur Internet. J'ai trouvé le mien au prix imbattable de 10 € chez …
Mais oui mais oui je suis toujours là. Bon, en mode estival c'est vrai. C'est-à-dire farniente quand on vit dans le Sud. Alors c'est certes les vacances, mais je n'ai pas arrêté de cuisiner pour autant. De manière très simple toutefois (quasiment sans four), rapide (pour profiter au maximum), et en fonction du potager : à …
La première fois où j'ai mis du gaspacho dans nos assiettes à la maison, j'ai eu droit à une soupe… à la grimace. Fille n°1 : – "Ah non Maman tu vas pas nous faire manger des soupes en plein été hein ?!" Fille n°2 : – "Mais !! Maman !! Elle est FROIDE ta soupe …
Quand le jardin vous offre 4 belles courgettes tous les jours, vous commencez par de simples poêlées de courgettes au wok, vous enchaînez sur des salades de pâtes aux légumes rôtis, suivies de délicieux petits farcis, puis, un jour de grande chaleur, vous testez les lasagnes crues (vous adorez et donc vous récidivez). Les jours de flemme, …
Il y avait eu la tatin salée collection automne-hiver. Laissez-moi vous présenter aujourd'hui la collection été : une tatin de tomates caramélisées au vinaigre balsamique. Voilà qui change un peu de la tarte à la tomate, qui est par ailleurs, soyons clairs, dans mon panthéon personnel de la tarte. Oui j'ai un panthéon de la tarte. On …
Ça fait un p'tit moment qu'on n'a pas parlé petit-déjeuner hein ? Et pourtant nos matins sont toujours aussi gourmands croyez-moi. Gourmands, mais aussi nourrissants et équilibrés : mon credo ;-) Voilà donc un "best" du moment : un porridge sans cuisson, que je prépare la veille et qui gonfle sagement au frais pendant la …
Une salade de pain ça vous dit ? La panzanella, ou panmolle, est une salade italienne. Elle est composée de pain rassis et de tomates et fait ainsi partie de la grande famille des plats "recyclage – rien n'se perd" que j'affectionne particulièrement. Pour vous dire la vérité, il y a très rarement du pain rassis …
C'est LA meilleure salade de pâtes que j'aie faite. L'été la salade de pâtes c'est un best : un plat complet, nourrissant et frais à la fois, et qui fait en général l'unanimité. J'ai voulu pour cette fois, en l'honneur de la visite de mes cousins qui venaient de trèèès loin, en faire une version un …