Je suis folle des pâtes à tarte. Je ne fais jamais les mêmes, j’aime bidouiller, relever le défi du sans gluten, associer telle ou telle farine, polenta, semoule, flocons, huiles ou purées d’oléagineux diverses, aromates… D’ailleurs il commence à y avoir un certain nombre de recettes de tartes salées et sucrées sur le blog, vous avez …
Voici la tarte de l'été 2015 chez la Green Cuisine family. Déjà réalisée au moins 6 fois en 2 semaines, c'est la it-quiche du moment qui vient agrandir la collection de mes tartes salées chouchou de saison : La quiche carottes – coco – cumin – curry pour l'hiver La quiche complète tomates tofu rosso …
Vous vous rappelez de la quiche complète aux tomates et tofu rosso publiée cet été ? Elle avait rencontré un joli succès. Eh bien bonne nouvelle, voici sa petite soeur, mais en version collection hiver. Une collection de quiches au fil des saisons c'est chic hein qu'en dites-vous ? (Il va falloir vous en contenter …
La tarte aux poireaux c'est bien entendu un grand classique. Ici on l'aime toute simple de manière à mettre en valeur le parfum des poireaux. Je vous en avais d'ailleurs proposé une version ici, avec les bases pour réussir une pâte brisée végétale. Aujourd'hui, voilà une variante peut-être un peu moins classique, néanmoins toute aussi simple, réalisée en …
Ma nouvelle tarte chouchou. Faite et refaite plusieurs fois déjà. Aussi délicieuse tiède que froide. Elle est rentrée dans le panthéon. Elle est "née" tout bêtement un soir où j'étais partie à faire une classique tarte tomate à la moutarde. Nous avions mangé léger à midi et j'ai eu envie de rendre ma tarte un peu …
Il y avait eu la tatin salée collection automne-hiver. Laissez-moi vous présenter aujourd'hui la collection été : une tatin de tomates caramélisées au vinaigre balsamique. Voilà qui change un peu de la tarte à la tomate, qui est par ailleurs, soyons clairs, dans mon panthéon personnel de la tarte. Oui j'ai un panthéon de la tarte. On …
Vite vite vite je publie cette recette avant que l'on ne trouve plus de butternuts sur les étals. J'ai un peu hésité car elle est limite de saison, mais nous nous sommes tellement régalés que je ne peux pas résister à la partager avec vous. Et si vous n'avez pas de butternut, je suis certaine que …
La douceur de la carotte et du lait de coco, le parfum des épices, la pâte croustillante et si goûteuse : en toute immodestie, cette quiche nous a emballés. On l'a dévorée à 4, et on a regretté qu'il n'en reste plus. Je vais donc la refaire très vite. Je garde précieusement les proportions de la …
À l'origine j'avais acheté des navets pour réaliser une recette du dernier livre de cuisine reçu à Noël : "Grande cuisine végétarienne" de Jean Montagard. Il s'agissait de navets glacés avec une purée de céleri-rave aux noisettes (miam oui je sais). Et puis un soir, une soudaine envie de tarte salée me prend. Je fais …
Figurez-vous qu'en plus de la petite dizaine de potimarrons qui squattent ma cave, j'ai également deux très beaux spécimens de courges longues de Nice, dont l'un est tout de même un joli bébé de 5 kg. Un bébé pas pénible et qui se contente de pas grand chose certes, mais dont il faut bien que je m'occupe malgré …
Si la tarte salée est très souvent au menu chez nous et constitue en général un plat unique, aucun risque que l'on s'en lasse car ça n'est jamais tout à fait la même : la garniture change (tous les légumes y passent, pas de jaloux !), l'appareil également (avec ou sans oeufs, crème, tofu, fromage, épices…), …