Ce printemps précoce donne irrésistiblement envie de mettre un peu de fraîcheur dans les assiettes. Pourtant, il faudra patienter un peu avant les grandes salades tomates-basilic. Du moins si on aime les tomates qui ont un goût… de tomate. You see what I mean ? ;-) D'ici là, on peut toutefois se régaler d'un taboulé complètement de saison, où …
Les champignons, au même titre que les épinards, font partie des légumes un peu frustrants qui réduisent comme peau de chagrin à la cuisson. Vous remplissez généreusement votre sac au magasin en prévision d'une belle poêlée de champignons. De retour à la maison, vous lavez ou brossez consciencieusement chaque champignon, en vous maudissant d'en avoir pris …
Aujourd'hui je vous emmène faire un voyage gourmand du côté de l'Asie. S'il y a bien un pays où on peut manger végétarien sans souci, c'est bien en Inde : 40 % de la population est végétarienne, soit 450 millions de végétariens ! Les samoussas indiens sont donc bien souvent végétariens et garnis d'un mélange …
Après l'avocat version sucrée-soufflé, le voici en version sucrée-salée, dans cette salade fraîcheur hivernale. Vous hésitez à mettre l'avocat au menu parce que c'est trop gras ? Voici quelques informations qui vous convaincront je l'espère que c'est en réalité un aliment plein de vertus. Info nutrition express : L'avocat possède d'excellents atouts nutritionnels. Il est certes riche en matière …
Tiens, revoilà le potimarron… Cette fois en version terrine végétarienne et complètement de saison avec le duo très forestier châtaigne-noix. Voilà une belle idée d'entrée pour un repas de Noël qui change, ou pour agrémenter un buffet de réveillon. Je suis partie de la "terrine divine" de Cléa et l'ai customisée pour lui donner une note plus …
Une recette qui fait écho au profond attachement que je porte à ma région d'origine. En effet, la quenelle fait partie du patrimoine culinaire lyonnais et mâconnais. Je garde un souvenir particulièrement ému des quenelles maison réalisées par ma grand-mère. Du temps qu'elle passait en cuisine à les façonner puis à les pocher… Elle les …
J'ai précieusement conservé les magnifiques fanes d'une botte de carottes toutes fraîches pour les transformer en pesto. Et j'en ai garni ce joli pain torsadé. Un régal que ce pain-là je vous le dis. À déguster quelques minutes après sa sortie du four. On peut alors l'effeuiller amoureusement… ou le déchirer sauvagement. Mais je m'égare… Sans doute avez-vous entendu …