La première fois où j'ai mis du gaspacho dans nos assiettes à la maison, j'ai eu droit à une soupe… à la grimace. Fille n°1 : – "Ah non Maman tu vas pas nous faire manger des soupes en plein été hein ?!" Fille n°2 : – "Mais !! Maman !! Elle est FROIDE ta soupe …
Quand le jardin vous offre 4 belles courgettes tous les jours, vous commencez par de simples poêlées de courgettes au wok, vous enchaînez sur des salades de pâtes aux légumes rôtis, suivies de délicieux petits farcis, puis, un jour de grande chaleur, vous testez les lasagnes crues (vous adorez et donc vous récidivez). Les jours de flemme, …
Il y avait eu la tatin salée collection automne-hiver. Laissez-moi vous présenter aujourd'hui la collection été : une tatin de tomates caramélisées au vinaigre balsamique. Voilà qui change un peu de la tarte à la tomate, qui est par ailleurs, soyons clairs, dans mon panthéon personnel de la tarte. Oui j'ai un panthéon de la tarte. On …
Ça fait un p'tit moment qu'on n'a pas parlé petit-déjeuner hein ? Et pourtant nos matins sont toujours aussi gourmands croyez-moi. Gourmands, mais aussi nourrissants et équilibrés : mon credo ;-) Voilà donc un "best" du moment : un porridge sans cuisson, que je prépare la veille et qui gonfle sagement au frais pendant la …
Une salade de pain ça vous dit ? La panzanella, ou panmolle, est une salade italienne. Elle est composée de pain rassis et de tomates et fait ainsi partie de la grande famille des plats "recyclage – rien n'se perd" que j'affectionne particulièrement. Pour vous dire la vérité, il y a très rarement du pain rassis …
C'est LA meilleure salade de pâtes que j'aie faite. L'été la salade de pâtes c'est un best : un plat complet, nourrissant et frais à la fois, et qui fait en général l'unanimité. J'ai voulu pour cette fois, en l'honneur de la visite de mes cousins qui venaient de trèèès loin, en faire une version un …
Après la Torta de Blea, voici une autre spécialité que l'on peut déguster à Nice : les petits farcis niçois. Si vous vous balladez dans le Vieux Nice, vous verrez ces petits farcis à la carte de la plupart des restaurants , avec une qualité très fluctuante, comme dans tous les endroits touristiques. Tomates, poivrons, oignons, et …
La saison est sauvée : j'ai fini par trouver de la rhubarbe. J'ai perdu tout mon savoir-vivre en apercevant de loin 3 tiges de rhubarbe sur l'étal de mon magasin bio : -"Damned, que personne ne bouge, elles sont pour moi ! " Oui, l'addiction à la rhubarbe provoque ce genre de symptôme chez moi. Une …
Avec les beaux jours, dans le Sud, les occasions de recevoir ne manquent pas. D'autant plus chez nous où les anniversaires ont la bonne idée de se trouver rassemblés entre fin Avril et début Juillet. Et si j'adore passer du temps en cuisine, j'ai horreur d'avoir des choses à préparer à la dernière minute : …
Les galettes, burgers, boulettes… c'est drôlement pratique et on peut les décliner à l'infini, au gré de nos envies, du contenu de nos placards, ou selon le menu : aux céréales, aux légumineuses, aux légumes, à la poêle, au four, à la friteuse, panées, fondants, croustillants… À la maison, c'est toujours un franc succès. Et nous avons …
Des petites framboises m'ont fait de l'oeil et je n'ai pas su leur résister. Elles étaient si mignonnes. Et comme je n'ai toujours pas trouvé de rhubarbe, eh bien, que voulez-vous, je compense. Les fans de rhubarbe me comprendront. Alors comme les framboises c'est un petit luxe, il leur fallait un bel écrin. Je leur …
Après le Spring Gaspacho tout vert, voici donc le Spring Risotto, avec du vert aussi. Oui je sais, je suis d'une originalité totalement décoiffante : spring, vert, asperges, radis… En plein mois de Mai : c'est furieusement osé hein ? Ne vous plaignez pas sinon je vous ressors mes butternuts et potimarrons (oui il m'en reste, …