Belle surprise l'autre jour à la vue d'une superbe botte de carottes en provenance directe du jardin. Quel bonheur le potager ! Les carottes ont été cuites simplement à l'étouffée et dégustées avec de l'edamame et du millet : un délice. Quant aux fanes, j'en ai utlisé une partie dans un cake sans gluten, un …
Je dois bien admettre que je fais rarement preuve d'une grande originalité lorsqu'il s'agit de déguster les radis. Le plus souvent, c'est à la croque au sel, avec une tranche de pain. Ou encore coupé en rondelles dans une salade. J'ai testé une fois aussi en tartinade. Bon, en même temps, le radis qui croque …
Les recettes qui nous rattachent à l'enfance, on en a tous plusieurs. C'est le pouvoir évocateur et émotionnel de la cuisine : cette faculté qu'ont certains plats de nous transporter aussitôt des années en arrière. Cette recette fait ainsi partie de mes (nombreuses) madeleines de Proust. Ma grand-mère fut pendant quelques années démonstratrice Tupperware. Je devrais dire démonstratrice dilettante. …
Une superbe botte de navets toute fraîche avec des fanes magnifiques… Une envie de polenta… Eh bien il n'y avait plus qu'à associer les deux. Aussitôt imaginé, aussitôt cuisiné. C'est que les fanes ça ne supporte pas d'attendre, il faut s'en occuper rapidement. Les fanes de navets ont un goût très délicat, qui a fait …
Après avoir fait un sort aux fanes de carottes ici et là, poursuivons avec une autre recette anti-gaspi. J'adore les brocolis, et j'en achète le plus souvent possible. Parfois, il faut bien le dire, son prix dans mon magasin bio me fait renoncer. Même si ça n'est pas très lourd, pour nourrir 4 personnes, il en …
Il y a déjà sur le blog une recette pour recycler les fanes de carottes. Je vous propose aujourd’hui de les utiliser pour confectionner un cake rustique. J’ai fait plusieurs versions avant de vous livrer celle qui me satisfait pleinement. Ce cake se conserve très bien. Je ne l’ai pas fait mais je pense que …
J'ai précieusement conservé les magnifiques fanes d'une botte de carottes toutes fraîches pour les transformer en pesto. Et j'en ai garni ce joli pain torsadé. Un régal que ce pain-là je vous le dis. À déguster quelques minutes après sa sortie du four. On peut alors l'effeuiller amoureusement… ou le déchirer sauvagement. Mais je m'égare… Sans doute avez-vous entendu …